西の鉄砲、東の刀
太刀魚の鏡盛り
やまぐちブランドに登録された「周防瀬戸の太刀魚」を使った創作刺身料理。旬の柑橘に塩を絡めて打ち粉を施し、皮を鍛える焼き入れをして「太刀魚の鏡盛り」の完成です。料理人が鍛え上げた周防大島産の業物による旬の切れ味をご賞味ください。
| 期間／日時 | 通年 但し、11月～12月が最盛期 |
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| 場所 |
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| 店舗 |
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| メニュー内容 | 店舗により異なる |
| 料金 | 店舗により異なる |
| 交通アクセス |
公共交通機関：JR大畠駅からバスで約10分～60分 自動車：山陽自動車道玖珂ICから車で約30分～60分 |
| 駐車場 |
一般：有り 大型バス：一部有り |
| 収容人数 | 店舗により異なる |
| 予約・事前申込み |
必要 |
| お問い合せ先 |
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| 位置情報 | 地図の表示位置は問合せ先です |