養殖発祥の地で食す車えびはまた格別な味わい

その美しい姿とプリッとした食感でえびの王様とも称される車えび。山口市秋穂（あいお）は車えびの養殖を初めて実現した地として知られ、養殖場が点在。年間を通して車えびを味わえます。まずは踊り食いや刺身で、次に塩焼きやフライで、といったいろいろな楽しみ方ができる。